今回はレタスについて紹介します。
- レタスを使った料理をしたいけど、どんな料理に使えるかわからない・・・・・
- レタスはサラダを作るときに使うぐらいで、他の料理には使わない・・・・・
このようなことを考えることはありませんか？
レタスといえばサラダを作るときに使うというイメージが強いですが、実はチャーハンなどの炒め物やスープの具として使うことができます。特に中華料理とは相性がいい傾向があります。
ここでは、そんなレタスの魅力やオススメ料理について紹介します。
レタスの魅力について
以前、私も冷蔵庫にあるレタスを使って何の料理を作ろうかと悩んでいたことがあるのですが、当時はサラダに使うことしか思いつきませんでした。（笑）しかし、料理番組での料理や、飲食店で料理を注文してみると、炒め物やスープにレタスを使っていることがわかりました。私も自分でレタスを使ってチャーハンや中華スープを調理してみると、美味しいことがわかりました。
炒め物やスープの具材にレタスを使うと、レタスのシャキシャキした食感が加わって、より美味しい料理となります。
調理する場面が多い炒め物やスープなどにレタスを使用することで、レタスの使い道がわからず冷蔵庫に残ったままで、いつの間にかレタスが傷んでしまい食べられなくなったということを防ぐことができます。レタスの栄養を普段の料理に加えることができるのも魅力です。
レタスには、
- 炭水化物・・・・・体のエネルギーになる。
- ビタミン・・・・・動脈硬化の予防、ストレスを防ぐ効果がある。
- カリウム・・・・・高血圧予防の効果がある。
- 食物繊維・・・・・腸を整える効果がある。
- カルシウム・・・・・骨や歯を作る効果がある。
などの栄養が含まれています。
そのまま食べるようにすると効率よく栄養を摂取できます。加熱調理の場合でもレタスが含んでいる栄養が熱で出ますが他の食材と一緒に食べることができますので問題ありません。
レタスを使ったオススメ料理
レタスを使った１番のオススメ料理はチャーハンです！
チャーハンにレタスのシャキシャキとした食感が加わることで、普段のチャーハンが更に美味しくなります！レタスを加えることでレタスの緑色が加わり、チャーハンの映えも良くなるのでオススメです。
他には中華スープもオススメです。ちぎったレタスとスーパーの冷凍食品売り場にある水餃子は相性抜群で、それを使った中華スープはすごく美味しいです。中華スープはスーパーで販売している中華スープの素ですぐに作れるのもオススメポイントです。
もちろんサラダもオススメです。サラダでのおすすめはポテトサラダに使うのがオススメです。レタスのシャキシャキの食感で更に美味しくなります。
レタスの魅力、オススメ料理のまとめ
レタスはサラダの使うイメージが強いですが、工夫によって様々な料理に使うことができます。炒め物やスープに使うことでレタスの食感、レタスの緑色が加わること、栄養が加わることでより美味しい料理にすることができます。レタスの使い方に悩んでいるときは、ぜひこのような料理にレタスを使ってください。作った料理がもっと美味しくなり、次はこんな料理にもレタスを加えてみようと考えるようになり料理が楽しくなると思います。
