玉ねぎについて　使える料理が多いのが魅力！

今回は玉ねぎの魅力、オススメ料理を紹介していきます。

玉ねぎは便利な食材で、いろんな料理に使うことができます。炒める料理、煮込み料理、油で揚げるなど、いろんな使い方ができる食材です。

玉ねぎの魅力について

玉ねぎの魅力は多く、特にオススメポイントは

いろんな料理に使える
使う場面が多いので冷蔵庫で余りにくいので、傷んでしまうことが少ない

だと私は思います。

使う場面が多いので、いつの間にか玉ねぎを使い切ってしまったというのが結構あります。（笑）玉ねぎは包丁で切るのも簡単なので、料理を始めたばかりの方でも簡単に扱うことができる食材です。

玉ねぎには苦味成分があり、食べたときに苦味がありますが、玉ねぎを包丁で切った後、水にしばらくつけたり、塩を少しつけて塩もみすることで苦味を抑えることができます。サラダなど生の状態で玉ねぎを食べるときはこのようにして苦味を抑えてから調理するようにしましょう。苦み成分は熱に弱いので加熱すると苦味成分を抑えることができるので、炒める料理や煮込み料理では苦味は調理の工程で抑えることができます。

玉ねぎの栄養について

玉ねぎには、

食物繊維・・・・・糖、脂質の吸収を抑える効果がある。
カリウム・・・・・高血圧を防ぐ効果がある。
オリゴ糖・・・・・腸を整える効果がある。免疫の向上効果がある。
ケルセチン・・・・・抗酸化作用がある。
硫化アリル・・・・・玉ねぎの辛み成分。血液の凝固を防ぐ効果がある。

などの栄養が含まれています。使える料理や調理方法が多く、これらの栄養を摂取できるのも魅力です。

玉ねぎを使ったオススメ料理

玉ねぎを使った料理で１番のオススメは、カレーがオススメです！

カレーは玉ねぎの他にも人参、ジャガイモなど、いろんな野菜を使って調理できるので栄養を効率良く摂取することができます。また、スパイスを使いますので、他の料理より傷みにくいこともオススメです。カレーを作っておけば、次の日に食べるときにレンジなどで温めるだけで簡単に食べることができるのもオススメです。

カレーはアレンジもしやすく、キーマカレーにしたり、辛いカレーにしたり、揚げ物を追加したりとアレンジがしやすいのもオススメポイントです。工夫すればカレーが余ったり、味に飽きてもアレンジして好みのカレーを作ることができます。

玉ねぎを使ったオススメ料理は他には味噌汁、グラタンがオススメです。これらの料理も玉ねぎの他にもいろんな食材を使うことができて効率良く栄養を摂取することができます。簡単に作れるのもオススメポイントです。