今回はカレーについて紹介していきます。
カレーは人気のメニューで、好きな方も多いと思います。
調理も簡単で栄養も豊富です。カレーライス、カレーパン、カレードリアなど、カレーを使った料理は多く、どの料理も美味しいです。
カレーは料理初心者にも調理しやすいオススメの料理ですが、
- カレーを簡単にもっと美味しく作りたい
- カレーを使った料理を作りたいけど、どんな料理を作ったらいいのかわからない
という方もいらっしゃると思います。
今回はそのような悩みの解決をしていきます。
カレーの調理方法
まず、カレーの基本的な調理方法について紹介します。
今回は市販のカレールーを使用した調理方法を紹介します。
材料（６人分）
- ジャガイモ（メークイン）・・・３個
- ニンジン・・・１本
- 玉ねぎ・・・１個
- 牛肉（豚肉、鶏肉でもOK）・・・200g
- サラダ油・・・大さじ１
- 市販のカレールー・・・６人分
- 水・・・800ｍｌ（好みで調整します）
調理方法
- ジャガイモの皮をむき、食べやすいサイズに切ります。切ったジャガイモは水にさらしてジャガイモ表面の汚れをとります。
- ニンジンを食べやすいサイズに切ります。ニンジンは皮に栄養があるので皮はむかなくてOKです。
- 玉ねぎの皮をむき、くし形に切ります。切ったあとはほぐして分けます。
- 大きめの深い鍋を熱し、サラダ油を入れて鍋の底全体に広げます。
- 牛肉（または豚肉、鶏肉）を熱した鍋に入れて炒めます。少し焼き目がついたらジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを鍋に入れて肉と一緒に炒めます。
- ジャガイモ、ニンジンにある程度火が通ったら鍋に水を入れて具材を煮込みます。具材からあくが出る場合はあくを網じゃくしのようなものを使い取り除きます。あくは綺麗に取り除かなくてもOKです。
- 鍋の水が沸騰してきたらカレールーを入れて中火で煮込んでいきます。
- ジャガイモ、ニンジンが柔らかくなるまで煮込んだら完成です。
味が濃くてとろみがついているカレールーが好きな方は⑥の工程で鍋に入れる水の量を少なくして具材を煮込んでカレールーを入れるようにしましょう。
スープカレーのようなカレールーが好きな方は⑥の工程で鍋に入れる水の量を多くして具材を煮込んでカレールーを入れるようにしましょう。
カレーを簡単にもっと美味しく作るには
カレーを美味しくするには、
- コクがあるカレーにする
- 辛さがあるカレーにする
- 甘さがあるカレーにしたい
などのポイントがあり、好みによって加える食材が違います。
それぞれのポイントについて紹介します。
コクがあるカレーにする
コクがあるカレーにするには、次の食材のいずれかを追加するとコクがあるカレーになります。
- ケチャップ
- ニンニク
- 固形ブイヨン
- ウスターソース
- 醤油
いずれかの食材をカレーに追加することで、コクがあり美味しいカレーになります。
辛さがあるカレーにする
辛さがあるカレーにするには、次の食材のいずれかを追加することで辛さがあるカレーになります。
- 唐辛子
- 胡椒
スパイスを追加することで辛さがあるカレーになります。辛いカレーが好きな方にオススメです。
甘さがあるカレーにする
甘さがあるカレーにするには、次の食材のいずれかを追加します。
- リンゴのすりおろし
- ハチミツ
いずれかの食材を加えることで甘さがあるカレーになります。
カレーを使った料理について
カレーを使った料理は多く、いろんな料理があります。
簡単に作れてオススメの料理は、カレーうどんです！
カレーうどんはカレーを使った料理でも人気の料理で、簡単に作れる料理です。
うどんの麺は冷凍食品のうどんの麺がオススメです。冷凍食品のうどんの麺はコシがあり、美味しいのでカレーうどんを作るときは冷凍食品のうどんの麺がオススメです。
カレーうどんの調理方法
材料（1人分）
- 冷凍うどん・・・1つ
- カレールー（調理して残ったカレールーでもレトルトカレーでもOK）・・・好みの量
調理方法
- 冷凍うどんをお湯で茹でてほぐします。
- 茹でてほぐした冷凍うどんをざるを使って水気をきります。
- 水気をきったうどんをどんぶりに入れます。
- 温めたカレールーをうどんにかけて完成です。
好みで長ネギを切って入れるのもオススメです。
カレーについてのまとめ
カレーは調理が簡単で、いろんな食材から作られているので栄養が豊富で人気がある料理です。好みによって食材を追加するだけでより美味しくなるので好みのカレー作りに挑戦をするのも楽しいです。
