今回はねぎについて紹介します。
ねぎは人気の野菜で、多くの人気料理にも使える野菜です。
ねぎは肉料理とも相性が良いので、肉とねぎの他にも野菜を追加して調理することで肉の栄養と野菜の栄養をバランス良く摂取することができます。
今回は
- ねぎにはどんな栄養があるかわからない
- ねぎを使った簡単な料理に挑戦したいけどどんな料理が挑戦しやすいかがわからない
- ねぎを使った人気の料理に挑戦したいけど調理方法がわからない
このような悩みを解決していきます。
ねぎの栄養について
ねぎには
- ビタミン・・ストレス予防、風邪の予防、疲労回復の効果があります。
- βーカロテン・・動脈硬化などの生活習慣病の予防効果が期待できます。
- カルシウム・・骨や歯を作る効果があります。
などの栄養が主に含まれています。他にもアリシンと成分があり、食欲が増す効果もあるので、ねぎは病気のときや体の調子が悪いときに食べるといい野菜です。
ねぎは時間や水に漬けるなどで栄養が減っていくので、ねぎの栄養を効率良く摂取するときは
- 食べる直前に切って食べる
- 水に漬けすぎない
これらを行うようにして食べることで効率良くねぎの栄養を摂取することができます。
ねぎは薬味などに使うことで生でも食べられますが、刺激がある野菜なので胃が弱っているときは生で食べるのを控えるようにしましょう。
ねぎを使った簡単な料理
ねぎを使った簡単な料理は、味噌汁が簡単に調理できるのでオススメです。
簡単にですが味噌汁の調理方法を紹介します。
味噌汁の調理方法
使う材料（１人分）
- 水・・200ｍｌ
- 粉末の和風だし・・小さじ１
- みそ・・大さじ１
- ねぎ・・適量
- 好みの具材（豆腐、大根、なすなど）・・適量
調理方法
- 水を鍋に入れて加熱します。
- 鍋の水に粉末の和風だしを入れます。
- 水が沸騰するまでにねぎ、好みの具材を食べやすいサイズに切ります。
- 鍋の水が沸騰したらねぎ、好みの具材を入れます。
- 具材をある程度煮込んだら弱火にしてみそを溶かし入れます。
- ある程度弱火で煮込んだら鍋の加熱を止め、器に盛りつけます。
味噌汁に生姜をすりおろして入れるとより体が温まり、美味しくなります。
ねぎを使った人気の料理
ねぎを使った人気の料理を紹介します。
今回は、ねぎと豚肉のチャーハンを紹介します。
簡単にですが調理方法を紹介します。
ねぎと豚肉のチャーハン
使う材料（１人分）
- ご飯・・200グラム
- ねぎ・・適量
- 豚肉・・50グラム
- 醤油・・大さじ１
- 塩胡椒・・適量
- ごま油・・小さじ１
調理方法
- ねぎをみじん切り、豚肉をたべやすいサイズに切ります。
- フライパンを加熱し、ごま油を入れてフライパンに広げます。
- 豚肉をフライパンに入れて炒めます。
- ねぎ、ごはんの順にフライパンに入れて炒めます。
- 醤油、塩胡椒で味を調整します。
- チャーハンを器に盛りつけます。
豚肉はしっかり炒めるようにしましょう。
ねぎについてのまとめ
ねぎは人気の野菜で、多くの料理に使うことができます。体調が良くないときに食べるといい野菜でもあるので、体調が良くないときはねぎを食べて早く体調を良くしていきましょう。
