今回はキムチについて紹介します。
キムチは韓国の料理で、日本でも人気がある料理です。味は辛いですが、辛い料理が好きな方に人気があり、健康食品としても人気があります。
キムチを使った料理は日本でも人気があり、日本人がキムチを食べることが増えてきています。
今回は
- キムチにはどんな栄養、効能があるのかがわからない
- キムチを使った簡単な料理を調理してみたいけど調理方法がわからない
このような悩みを解決していきます。
キムチの栄養、効能について
キムチは韓国の発酵食品で辛い食べ物です。辛いですが、栄養が高い食べ物でもあります。
キムチの主な栄養として、
- 乳酸菌・・腸の悪玉菌増殖を防ぐ、免疫力を高める効果がある。
- ビタミン・・美容効果があり、疲労回復などの効果がある。
- カプサイシン・・辛味成分で、エネルギー代謝の促進、血行促進の効果がある。
- βカロテン・・抗酸化作用があり、がん予防の効果がある。
- カリウム・・むくみの予防、血圧を正常にする効果がある。
これらの栄養がキムチにあります。
栄養から、キムチの効能として、
- 乳酸菌によって体の腸内環境を整える
- カプサイシンによるダイエット効果、血行の促進
- 免疫力の向上
- 疲労回復
- 血圧を正常にする
これらの効能があります。
キムチには高い栄養と効果があるので積極的に食べていきたい料理です。料理に使わないときでもキムチは漬物なので食事のときに少しづつ食べるようにしてキムチの栄養と効能を摂取していきましょう。
キムチを使った簡単な料理
キムチを使った簡単な料理でオススメはキムチチャーハンがオススメです！
キムチはお米との相性が良く、簡単に調理でき、キムチの栄養と効能、肉や他の野菜の栄養も効率良く摂取することができてオススメの料理です。今回はキムチチャーハンの調理方法を紹介します。
キムチチャーハンの調理方法
使用する材料（１人分）
- キムチ・・100グラム（市販のキムチを使います）
- お米・・200グラム（炊いたお米を準備してください）
- 豚肉・・50グラム
- ニラ・・20グラム
- 卵・・１個
- ごま油・・大さじ１
- 醤油・・小さじ１
- 塩胡椒・・適量
調理方法
- ニラをみじん切りにします。
- 豚肉を食べやすいサイズに切ります。
- 卵を割って溶きます。
- フライパンを加熱してごま油を入れて広げます。
- 豚肉をフライパンで強火で焼きます。豚肉が焼けたらニラ、卵、お米、キムチの順にフライパンで中火～強火で調整しながら炒めます。
- 醤油を入れて、塩胡椒で味を調えます。
- 具材を十分に炒めたら皿に盛りつけます。
- 豚肉はよく焼いて食べるようにしてください。
- キムチによっては醤油、塩胡椒を入れなくてもキムチの味だけで美味しいキムチチャーハンが調理できますので、醤油、塩胡椒はお好みで調整して入れるようにしてください。
チーズが好きな方は、具材を炒めるときにピザ用のチーズを追加で入れるのもオススメです。
キムチについてのまとめ
キムチは辛い料理が好きな方に人気がある料理で健康食品としても人気がある料理です。キムチをそのまま食べても美味しいですし、他の料理に使っても美味しい料理を調理することができます。キムチを食べて健康な体を維持していきましょう。
