アスパラガスについて 疲れているときの疲労回復に効果があり調理方法が豊富で肉料理との相性も良い野菜
今回はアスパラガスについて紹介します。
アスパラガスは炒める、茹でるなど調理方法が豊富で料理に使いやすく、肉とアスパラガスを炒める料理が好きな方も多いと思います。
栄養も豊富で、疲労回復、生活習慣病の予防に効果がある栄養が含まれています。
調理方法、栄養が豊富となるとアスパラガスを使った料理を調理してみたいですよね！
今回は
- アスパラガスにはどんな栄養が含まれているかわからない
- アスパラガスを使った簡単で美味しい料理を調理したい！
そんな悩みを解決していきます！
アスパラガスの栄養、調理方法について
アスパラガスは疲労回復、生活習慣病の予防に効果がある栄養を含んでいます。
アスパラガスの主な栄養として
- アスパラギン酸・・・・・疲労回復の効果がある。美肌効果の期待がある。
- ルチン・・・・・血行を良くする効果があり、高血圧、動脈硬化を予防する効果がある。
- 葉酸・・・・・細胞、赤血球を生産する効果がある。妊娠している方に必要な栄養。
- βカロテン・・・・・肌の老化を抑え美肌効果が期待できる。
- ビタミンC・・・・・免疫力を高める効果、老化を防ぐ効果がある。
などの栄養が含まれています。体が疲れているとき、妊娠しているときはアスパラガスを調理して食べるといいでしょう。
アスパラガスの調理方法
調理方法はお湯で茹でる、電子レンジで加熱する、炒めるがオススメです。
お湯で茹でる場合は根の部分が固いので根から先に茹でるようにしましょう。その後で穂先を茹でるようにします。根の部分は調理に使わずに切ってもいいです。
電子レンジで加熱する場合、アスパラガスを耐熱皿に入れてラップをかけてから600Wの電子レンジで約2分～3分程加熱します。アスパラガスの太さで加熱時間を調整します。
炒める場合はフライパンなどで炒めて調理します。アスパラガスの固さによって火加減を調整して炒めるようにしましょう。
アスパラガスを使った簡単で美味しいオススメ料理
アスパラガスを使ったオススメ料理は、豚肉とアスパラガスを炒めて調理するのがオススメです！
豚肉には疲労回復に効果があるビタミンB1が含まれているのでアスパラガスの疲労回復効果をより効果的にすることができます！
他にはアスパラガスを使ったサラダもオススメです。アスパラガスを茹でるなどで柔らかくした後熱を冷やしてからサラダにアスパラガスを追加して食べるのがオススメです。
今回はアスパラガスと豚肉を炒めて調理するアスパラガスと豚肉炒めの調理方法を紹介します。
アスパラガスと豚肉炒めの調理方法
材料（2人分）
- アスパラガス・・・・・15本～20本（好みで量を調整してください）
- 豚肉・・・・・２００ｇ
- サラダ油・・・・・大さじ１
- 醤油・・・・・大さじ１
- 塩・コショウ・・・・・味の好みで調整してください。
調理方法
- アスパラガスをお湯で茹でるか電子レンジで加熱して柔らかくします。 お湯で茹でて柔らかくする場合・・・・・固い根の部分を先に茹でて穂先を茹でるようにします。 電子レンジで加熱して柔らかくする場合・・・・・アスパラガスを耐熱皿に入れてラップをかけて600Wの電子レンジで約2～3分程加熱します。アスパラガスの太さで加熱時間を調整してください。
- ①で柔らかくしたアスパラガスの下半分の皮をむき、食べやすい大きさに斜めに切ります。
- フライパンを強火で加熱し、サラダ油を入れ、フライパンに広げます。
- 豚肉をフライパンに入れて加熱していきます。豚肉はよく加熱するようにしてください。
- ②のアスパラガスをフライパンに入れて豚肉と炒めていきます。
- アスパラガスと豚肉をよく炒めたら醤油、塩、コショウで味を調整してお皿に盛りつけて完成です。
豚肉を調理するときはよく加熱するように注意して調理してください。
アスパラガスの栄養、アスパラガスを使った簡単で美味しい料理のまとめ
アスパラガスは炒める、茹でるなど調理方法が豊富なので料理で使いやすい野菜です。
アスパラガスの主な栄養として
- アスパラギン酸・・・・・疲労回復に効果がある。美肌効果が期待できる。
- ルチン・・・・・血行を良くする効果がある。高血圧、動脈硬化を予防する効果がある。
- 葉酸・・・・・細胞、赤血球を生産する効果がある。妊娠している方に必要な栄養。
- βカロテン・・・・・肌の老化を抑える、美肌効果が期待できる。
- ビタミンC・・・・・免疫力を高める効果、老化を防ぐ効果がある。
が含まれています。疲れているとき、妊娠しているときにアスパラガスを調理して食べるといいでしょう。調理も簡単でいろんな料理に使いやすいのでぜひアスパラガスを使った料理の調理に挑戦してください！
