今回は豚肉について紹介します。
豚肉は安くて食事のおかずを調理するのに便利な食材です。
豚肉と野菜を炒めるだけでも栄養バランスの良いおかずが調理できます。野菜もキャベツや玉ねぎ、ピーマン、ねぎ、大根などいろんな野菜と相性がいいので調理しやすいです。
今回は
- 豚肉にはどんな栄養があるかわからない
- 豚肉を使った簡単な料理がわからない
このような悩みを解決していきます。
豚肉の栄養について
豚肉には
- タンパク質・・筋肉や臓器などの体の健康維持に役立つ栄養
- ビタミン・・体の酵素の働きを促し、疲労回復の効果がある
- カリウム・・血圧を下げる効果がある
などの栄養が主に含まれています。
豚肉は部位によりオススメの調理方法に違いがあります。
- 肩・・煮込み料理
- ロース・・ソテーなど
- バラ・・煮込み料理や炒め料理
このように、部位によってオススメの調理方法があるので、調理方法によって豚肉の使う部位を選んでいくようにしましょう。
豚肉を使った簡単な料理
豚肉を使った簡単な料理には
- 豚肉の生姜焼き
- 豚肉とピーマンともやしの炒め料理
などがあります。それぞれの料理の調理方法について紹介します。
豚肉の生姜焼き
使用する材料（１人分）
- 豚ロース・・100グラム
- 玉ねぎ・・1/2個
- ピーマン・・１個
- 醤油・・大さじ２
- 料理酒・・大さじ１
- みりん・・大さじ１
- 砂糖・・小さじ１
- すりおろし生姜・・大さじ１
- ごま油・・小さじ１
調理方法
- 玉ねぎの皮をむき、半分に切ります。その後１ｃｍのくし型に切ります。
- ピーマンを縦半分に切ってピーマンの種を取り除きます。
- ピーマンを縦長１ｃｍの大きさに切ります。
- 豚ロースを食べやすいサイズに切ります。
- 小皿に醤油、料理酒、みりん、砂糖、すりおろし生姜を入れて混ぜます。
- フライパンを加熱し、ごま油を入れてフライパンに広げます。
- フライパンに豚ロース、玉ねぎ、ピーマンに順に入れて焼きます。
- フライパンに５の調味料を入れて具材を炒めます。
- 十分具材を炒めたら皿に盛りつけます。
豚ロースはよく焼いて食べるようにしましょう。
豚肉とピーマンともやしの炒め料理
使用する材料（１人分）
- 豚ロース・・100グラム
- もやし・・50グラム
- ピーマン・・１個
- 醤油・・大さじ１
- サラダ油・・小さじ１
- 塩胡椒・・適量
調理方法
- ピーマンを縦半分に切ります。
- ピーマンの種を取り除き、１ｃｍの縦長に切ります。
- 豚ロースを食べやすいサイズに切ります。
- フライパンを加熱し、フライパンにサラダ油を入れて広げます。
- 豚ロース、ピーマン、もやしの順にフライパンで炒めます。
- 具材を炒めているフライパンに醤油を入れて炒めます。
- 塩胡椒で味を調整します。
- 皿に盛りつけます。
豚ロースはよく焼いて食べるようにしましょう。
好みによって卵やキャベツなどを追加で入れても美味しいです。料理のいろどりも良くなります。
豚肉についてのまとめ
豚肉は安くて食事のおかずを調理するのに便利な食材です。野菜と炒めるだけでも栄養バランスが良いおかずができます。ぜひ豚肉を使ったいろんな料理に挑戦してください。
