鶏肉について　食事のおかずや野菜との調理にオススメの食材

今回は鶏肉について紹介します。

鶏肉は食事のおかずの調理にオススメで、野菜との相性も良い食材です。

子供にも人気の食材で好きな方が多い食材でもあります。

今回は

このような悩みを解決していきます。

鶏肉について

鶏肉は部位によってオススメの調理方法に違いがあります。

• もも肉・・唐揚げ、炒め料理など
• レバー・・焼き料理、炒め料理など
• 皮・・唐揚げ、炒め料理など

このように、鶏肉の部位によってオススメの調理方法に違いがあるので調理によって使う部位を選んでいきましょう。

鶏肉の栄養について

鶏肉には

• たんぱく質・・筋肉などの体の酵素、免疫を形成するはたらきをする。
• コラーゲン・・美容によく、老化防止のはたらきをする。
• ビタミン・・体の健康の維持、病気を予防する効果がある。
• ナイアシン・・糖質や脂質をエネルギーにする効果がある。
• メチオニン・・肝臓の機能を向上するはたらきがある。

などの栄養が含んでいます。

また、低カロリーということもあって体のダイエットにも良い食材です。ダイエットをしているときは食べるようにするといいでしょう。

鶏肉を使った簡単に調理できる人気の料理

鶏肉を使った簡単に調理できる人気の料理は、鶏肉の照り焼きがオススメです。

鶏肉の照り焼きに野菜も入れることで野菜の栄養も摂取することができます。

鶏肉の照り焼きの調理方法について紹介します。

鶏肉の照り焼きの調理方法

使用ずる材料（１人分）

• 鶏もも肉・・200グラム
• 片栗粉・・大さじ２
• 醤油・・大さじ２
• 料理酒・・大さじ１
• みりん・・大さじ１
• 砂糖・・小さじ１
• サラダ油・・大さじ１

調理方法

1. 鶏もも肉を食べやすいサイズに切ります。
2. 食べやすいサイズに切った鶏肉に片栗粉をつけます。
3. 小皿に醤油、料理酒、みりん、砂糖を入れて混ぜます。
4. フライパンを加熱し、十分温まったらサラダ油を入れて広げます。
5. 2をフライパンに入れて中火で５分程焼きます。鶏肉に皮の部分がある場合は先に焼くようにします。
6. 3を鶏肉にかけるように入れて焼きます。
7. 鶏もも肉が十分焼けたら皿に盛りつけます。

鶏肉についてのまとめ

鶏肉は食事のおかずの調理にオススメの食材で野菜との相性もいい食材です。栄養も豊富なのもオススメです。ぜひ鶏肉を使った料理の調理に挑戦してください。