今回は牛肉について紹介します。
牛肉は塩胡椒味を調整して焼くだけでも美味しい食材で、人気がある食材です。お弁当のおかずの調理にもオススメの食材です。
とにかく牛肉が食べたい！というときがある方も多いでしょう。
今回は
- 牛肉の部位でどんな調理ができるかがわからない
- 牛肉にはどんな栄養があるかわからない
- 牛肉を使った簡単な料理の調理方法がわからない
このような悩みを解決していきます。
Contents
牛肉について
牛肉は部位によってオススメの料理や調理方法やに違いがあります。
- 肩ロース・・肉じゃがやしゃぶしゃぶなど
- リブロ―ス・・ステーキなど
- もも肉・・ローストビーフや煮込み料理など
このように、部位によってオススメの料理や調理方法に違いがあるので料理、調理方法で牛肉の使う部位を変えるようにしましょう。
牛肉の栄養について
牛肉には
- たんぱく質・・体のエネルギーを生みだすはたらき、健康な体を維持するはたらきがある。
- 脂質・・体温の維持、健康な体の維持するはたらきがある。
- ビタミン・・体の体調の維持、老化を防止するはたらきがある。
- 亜鉛・・免疫力を高める働きがある。
- マグネシウム・・健康な歯や骨を維持する、血圧を下げるはたらきがある。
などの栄養が含まれています。体の健康の維持に役立つ栄養が含まれているので積極的に食べていきたい食材です。
牛肉を使った簡単に調理できる料理
牛肉を使った簡単に調理できる料理でオススメは肉じゃががオススメです！
肉じゃがは牛肉の他にも野菜を多く入れて調理するので栄養のバランスが良い料理です。
肉じゃがの調理方法について紹介します。
肉じゃがの調理方法
使用する材料（１人分）
- 牛肉（肩ロース）・・100グラム
- じゃがいも・・２個
- にんじん・・１個
- 玉ねぎ・・1/２個
- 水・・150ｍｌ
- 醤油・・大さじ２
- 料理酒・・大さじ１
- みりん・・大さじ１
- 砂糖・・小さじ１
- 粉末のいりこだし・・大さじ１
- ごま油・・大さじ１
調理方法
- じゃがいもの皮をむき、食べやすいサイズの乱切りにします。切ったじゃがいものデンプンを水で洗い落とします。
- にんじんを食べやすいサイズの乱切りにします。
- 玉ねぎの皮をむき、半分に切り、玉ねぎの半分を１ｃｍ幅のくし型に切ります。
- 牛肉を食べやすいサイズに切ります。
- 鍋を加熱して鍋が温まったらごま油を鍋に入れて広げます。
- 牛肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎの順に鍋で５分程強火で炒めます。
- 鍋に水を入れて粉末のいりこだしを入れます。
- 砂糖、醤油、料理酒、みりんを鍋に入れます。
- 鍋に蓋をして中火で鍋の具材を15分程煮込みます。
- じゃがいも、にんじんなどの具材が柔らかくなったら鍋の加熱を止めて皿に盛りつけます。
牛肉についてのまとめ
牛肉は人気の食材でお弁当のおかずの調理にもオススメの食材です。健康の維持にもオススメの食材なので食べるときは積極的に食べて健康を維持しましょう。牛肉を使った料理にもぜひ挑戦してください。
